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Patatas para asar

Patatas para asar

Las patatas asadas son muy fáciles de preparar y podemos combinarlas de múltiples formas para incluirlas en diferentes recetas.

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Descripci├│n

┬┐Eres de los que le cuesta esperar para quitar el papel de plata y zamparse unas buenas patatas asadas en el fuego? ┬┐Te gusta preparar ricas recetas de patatas al horno? Nuestras patatas para asar son tu opci├│n ideal.

El cómo hacer patatas asadas al horno o al fuego no tiene mucho misterio. Las patatas para asar de Patatas Conde son fáciles de preparar y además nos ofrecen múltiples opciones para combinar, tanto en lo que se refiere a salsas como a la carne o pescado al que acompañar. El secreto está en escoger buena materia prima.

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Como hemos dicho, se pueden asar patatas de dos formas:

Asar patatas al fuego

Prepara el papel de plata y envuelve bien las patatas. Con esta cubierta protegeremos el tub├ęrculo del excesivo calor y del contacto directo con el fuego. Conseguiremos as├ş que el calor se reparta uniforme por toda la patata, quedando una textura muy agradable al paladar.

Asar patatas en el horno

El horno nos proporciona la capacidad de jugar, de ser m├ís creativos. El corte, el tiempo de horneado, la temperatura, las salsas y condimentosÔÇŽ existen m├║ltiples factores de los que podemos servirnos para ser creativos y conseguir sabores deliciosos.

Patatas para asar. Caracter├şsticas

  • Calibre: 50-60 mm
  • Forma de los tub├ęrculos: ovalada
  • Piel fina y de color amarillo claro a amarillo
  • Color de la carne: amarillo claro
  • Lavada natural

┬┐C├│mo asar patatas?

┬┐C├│mo preparar patatas asadas al horno?

  1. Antes de nada lavaremos las patatas. No las pelaremos. Se lavan bien con agua y se retiran los restos de tierra si los hubiere.
  2. Untamos el recipiente en el que colocaremos las patatas con aceite de oliva.
  3. Cortamos las patatas a lo largo y las salamos al gusto. Tambi├ęn podemos a├▒adir hierbas arom├íticas. Existen varias opciones y para gustos hay colores.
  4. Colocamos las patatas en el recipiente con la piel hacia arriba. As├ş conseguiremos que la cara condimentada se impregne bien con el aceite.
  5. Ahora toca meterlas en el horno, que debemos haber calentado previamente a unos 180º. Las patatas estarán horneándose alrededor de media hora.
  6. Una vez pasado este tiempo, para comprobar si est├ín listas nos fijaremos en la piel (deber├şa estar arrugada). Si adem├ís se deslizan con facilidad sobre el aceite, sabremos que est├ín listas para sacar.
  7. El ├║ltimo paso es servir y disfrutar de su sabor.

┬┐C├│mo preparar patatas asadas al fuego?

  1. Primero lavamos las patatas con agua. No las pelamos.
  2. Envolvemos las patatas en papel de aluminio o papel de plata. La denominación que prefiráis.
  3. Colocamos las patatas sobre las brasas (en una parrilla) o enterradas en las mismas. Existen las dos opciones.
  4. Más o menos, y en función de la cantidad de brasa, dejaremos que las patatas se hagan durante 50 minutos.
  5. Una vez sacamos las patatas del fuego, las desenvolvemos con mucho cuidado de no quemarnos. El truco para saber si est├ín listas es pinch├índolas. Si est├ín blandas, podremos com├ęrnoslas.
  6. El ├║ltimo paso es cuesti├│n de gustos. Sal, siempre. Los condimentos los puedes elegir t├║. En nuestro recetario te damos algunas recomendaciones.

 

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