Cómo preparar patatas rellenas

Las recetas de patatas al horno son de las más ricas y sanas que podemos preparar, además de la versatilidad que nos proporciona la herramienta de trabajo. En este artículo veremos cómo preparar patatas rellenas. Utilizando diferentes tipos de corte y jugando con los ingredientes podemos conseguir recetas increíbles, de esas que tendrás que escribir en un blog de cocina el día menos pensado.  Concretamente veremos 3 modificaciones de la receta. Las 3 son muy asequibles económicamente y no son muy difíciles. Una es más carnívora, la otra más piscívora y la última es completamente vegetariana. Pero antes de ver cómo preparar patatas rellenas, conozcamos un poco más de su origen e historia.

Origen patatas rellenas

El origen de la receta es incierto. Con todo, los indicios apuntan a una importación de la cultura gastronómica morisca que llegó a América a través de los esclavos norteafricanos que acompañaban a los españoles durante la conquista del continente americano. Estas gentes adquirieron la costumbre de rellenar las patatas con picadillo de carne, como si de una empanada se tratase. En campañas militares era muy útil pues permitía a los soldados conservar el alimento y consumirlo en movimiento.

Cómo preparar patatas rellenas: 3 recetas

Veamos ahora 3 recetas de patatas rellenas con diferentes ingredientes.

Patatas rellenas de jamón y queso

Ingredientes

• 6 patatas para asar
• 200 gramos de jamón york
• 100 gramos de queso
• 1 huevo
• Sal

Modo de preparación

1. Lavamos las patatas, las secamos y las envolvemos en papel de aluminio. Las pinchamos con un cuchilllo.
2. Con el horno precalentado a 180º durante 10 minutos, introducimos las patatas y las dejamos en el horno durante más o menos una hora.
3. Una vez ha pasado este tiempo, sacamos las patatas, les retiramos el papel de aluminio y las dejamos enfriar un poco.
4. Cuando podamos, cortamos las patatas por la mitad, las vaciamos con una cuchara y colocamos su carne en un recipiente.
5. Picamos el jamón york en cuadraditos pequeños. Hacemos lo propio con el queso.
6. En el recipiente donde están las patatas, echamos el jamón, el queso, rompemos el huevo y echamos sal.
7. Removemos todo hasta que se mezcle bien y quede una masa más o menos homogénea.
8. Rellenamos las patatas con la mezcla y le pegamos un toque de horno al conjunto durante unos 5-10 minutos.
9. Solo queda servir y disfrutar.

Patatas rellenas de atún

Ingredientes

• 6 patatas para asar
• 4 latas de atún
• 1 huevo
• Salsa de tomate
• Queso chedar
• Sal

Modo de preparación

1. Repetimos el proceso de horneado de las patatas tal y como vimos en la receta anterior. Otra opción es cocerlas, sobre todo si no queremos esperar tanto tiempo para que se hagan. Recuerda que es importante que dejes que se enfríen antes de cortarlas y vaciarlas.
2. En un recipiente, vaciamos la carne de las patatas, las latas de atún, rallamos el queso chedar, rompemos el huevo y echamos salsa de tomate. Salamos.
3. Removemos con una cuchara para que se mezcle todo bien.
4. Rellenamos las patatas con la mezcla.
5. Con el horno precalentado a 180º metemos las patatas rellenas en una bandeja y gratinamos más o menos unos 10 minutos.
6. Listo! Sacamos la bandeja del horno y servimos.

Patatas rellenas de champiñones y espinacas

Ingredientes

• 6 patatas para asar
• 300 g de champiñones
• 500 g de espinacas
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso chedar
• Ajo
• Sal

Modo de preparación

1. Como en las dos recetas anteriores, preparamos las patatas al horno.
2. Vaciamos las patatas y colocamos su carne en un recipiente.
3. Cortamos los champiñones y los rehogamos en una sartén con aceite de oliva y el ajo bien picado. Reservamos
4. Hacemos lo propio con las espinacas en otra sartén.
5. Colocamos todo en el recipiente con el relleno de las patatas y el queso chedar rallado.
6. Mezclamos todo bien hasta que quede una masa uniforme.
7. Rellenamos las patatas con la mezcla. Las colocamos en una bandeja y las gratinamos en el horno durante unos 10 minutos.

¿Te ha gustado nuestro artículo sobre cómo preparar patatas rellenas? Llévalas a la práctica y si quieres ver más recetas con patatas no te olvides de visitar nuestro blog.