¿Conoces cuál es el origen de la patata? La patata es un producto alimenticio de gran consumo en todo el mundo. Forma parte de numerosas recetas y se pueden preparar de diferentes formas: fritas, asadas, cocidas. Esta versatilidad culinaria, su calidad nutricional y su precio asequible la han convertido en uno de los productos estrella de nuestra gastronomía. En este artículo vamos a responder algunas preguntas sobre el origen de la patata, cómo se hizo popular en el mundo, cómo se cultiva…¿Preparados?
Origen de la patata. 5 preguntas clave
¿Dónde nació la patata?
Las patatas tienen su origen en el continente americano. Concretamente en las regiones de la cordillera andina, actuales Perú y Chile. Allí crecían en la tierra de manera silvestre. Fueron los pueblos andinos los que empezaron a cultivarla unos 8000 años antes de Cristo, convirtiéndose en alimento básico para esta gente. Luego se expandió a otros lugares del continente americano, como Ecuador, México e incluso zonas del sur de los actuales Estados Unidos.
¿Cuándo se introdujo la patata en Europa?
En 1492 Colón descubre América y comienza lo que se denominó la Conquista del Nuevo Mundo. Con la expansión del las conquistas europeas -principalmente por parte de las Coronas de Castilla y Aragón y Portugal- se descubren múltiples recursos materiales: oro, plata… y nuevos alimentos entre los que destacó la patata. Según fao.org, las primeras informaciones que dejan constancia del cultivo de la patata en Europa datan del año 1565. Concretamente en las Islas Canarias. Ocho años después llegaría a la península ibérica.
¿Cómo se cultiva la patata?
Nos hemos extendido más en el cultivo de la patata en este artículo y lo cierto es que las condiciones climáticas y del suelo donde se planten generan algunas diferencias. Pero fundamentalmente, el método de cultivo de la patata es el que sigue:
- Abrimos zanjas.
- Abonamos el terreno.
- Colocamos las patatas para sembrar en zanjas aireadas y bien iluminadas.
- Cubrimos las patatas con la tierra
- La época ideal de siembra es marzo-abril.
- La época ideal de recogida es agosto-septiembre.
¿Dónde se cultiva la patata en Galicia?
Galicia es una de las grandes zonas productoras de España, con tres áreas destacadas: Terra Chá, Coristanco y la nuestra: A Limia.
¿Qué tipos de patatas hay?
La expansión de la patata propició la variación de sus características y la aparición de diferente clases. A continuación listamos algunas de las más conocidas con enlaces a un artículo más extenso sobre este tema:
Esperamos que hayas aprendido un poco más sobre el origen de la patata gracias a este artículo. Si quieres descubrir más curiosidades y características de las patatas, visita nuestro blog.