Receita de solombo de porco ao forno con patacas

Receta de solomillo de cerdo al horno con patatas

O forno 茅 un dos grandes aliados para calquera coci帽eiro que queira deixar coa boca feita auga aos seus comensais. F谩ltanche ideas? Imos cunha receita de solombo de porco ao forno con patacas. A carne e as patacas combinan 谩 perfecci贸n en diferentes modos de preparaci贸n: fritas, cocidas e ao forno. Nesta ocasi贸n imos preparalas 鈥渕odo deluxe鈥. Segue os pasos e ver谩s que a s煤a preparaci贸n 茅 moi sinxela.

Ingredientes

  • 1 solombo de porco
  • 3 patacas especiais para asar
  • Aceite de oliva virxe extra (AOVE)
  • Sal
  • Pementa (negra e branca)
  • Tomi帽o
  • Ourego
  • Allo picado
  • Cebola
  • Perexil picado
  • Vi帽o branco

Preparaci贸n de solombo de porco ao forno con patacas

  1. Primeiro imos coa preparaci贸n das patacas. Cort谩molas en cuarteir贸ns. Se sacamos 6-8 por pataca estar谩 ben. Non lle retires a pel.
  2. Nun bol ou nunha bolsa de conxelador botamos un chorro de AOVE. Engadimos sal, pementa, tomi帽o, ourego e allo picado.
  3. Introducimos as patacas na mestura e removemos ben para que se impregnen.
  4. Deixamos que repouse uns minutos.
  5. Prequentamos o forno a uns 180潞 durante 10 minutos.
  6. Nunha bandexa colocamos papel de forno. Encima colocamos as patacas, con espazo entre elas e coa parte con pel cara abaixo. Daquela vertemos toda a salsa sobrante por encima.
  7. Quentamos a 180潞 durante m谩is ou menos media hora. Se nos gustan crocantes podemos deixalas uns 5 minutos m谩is.
  8. Quenda para o solombo. Tes que ter unha peza de solombo limpo. Pide na carnicer铆a que cho corten e lle limpen as graxas.
  9. Collemos unha cebola e cort谩mola 谩 xuliana. Logo colocamos os toros nunha bandexa para o forno. Colocamos o solombo encima desta cama de cebola.
  10. Collemos as especias citadas na lista, o AOVE e o vi帽o e aderezamos a carne.
  11. O forno xa estar谩 quente xa que teremos as patacas. Metemos a bandexa coa carne no forno. Douramos a carne durante uns 15 minutos.
  12. Pasado este tempo sacamos a bandexa, d谩moslle a volta 谩 carne e repetimos a operaci贸n. Outros 15 minutos para聽 que a carne se doure polo outro lado.
  13. Despois sacamos a carne do forno e coloc谩mola nunha bandexa. Faremos o mesmo coas patacas.
  14. Corta o solombo en toros e verte o mollo do forno encima.

S贸 queda servir!

Que che pareceu a nosa receita de solombo de porco ao forno con patacas? Lembra: podes ver m谩is receitas con patacas no noso blogue. No atopar谩s聽receitas de patacas con peixe, receitas de patacas con polo, patacas con carne e moitas m谩is.