Receta de solomillo de cerdo al horno con patatas

Receta de solomillo de cerdo al horno con patatas

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Receta de solomillo de cerdo al horno con patatas

El horno es uno de los grandes aliados para cualquier cocinero que quiera dejar con la boca hecha agua a sus comensales. 驴Te faltan ideas? Vamos con una receta de solomillo de cerdo al horno con patatas. La carne y las patatas combinan a la perfecci贸n en diferentes modos de preparaci贸n: fritas, cocidas y al horno. En esta ocasi贸n vamos a prepararlas 鈥modo deluxe鈥. Sigue los pasos y ver谩s que su preparaci贸n es muy sencilla.

Ingredientes

  • 1 Solomillo de cerdo
  • 3 patatas especiales para asar
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal
  • Pimienta (negra y blanca)
  • Tomillo
  • Or茅gano
  • Ajo picado
  • Cebolla
  • Perejil picado
  • Vino blanco

Preparaci贸n de solomillo de cerdo al horno con patatas

  1. Primero vamos con la preparaci贸n de las patatas. Las cortamos en gajos. Si sacamos 6-8 por patata estar谩 bien. No le retires la piel.
  2. En un bol o en una bolsa de congelador echamos un chorro de AOVE. A帽adimos sal, pimienta, tomillo, or茅gano y ajo picado.
  3. Introducimos las patatas en la mezcla y removemos bien para que se impregnen.
  4. Dejamos que repose unos minutos.
  5. Precalentamos el horno a unos 180潞 durante 10 minutos.
  6. En una bandeja colocamos papel de horno. Encima colocamos las patatas, con espacio entre ellas y con la parte con piel hacia abajo. Luego vertemos toda la salsa sobrante por encima.
  7. Calentamos a 180潞 durante m谩s o menos media hora. Si nos gustan crujientes podemos dejarlas unos 5 minutos m谩s.
  8. Turno para el solomillo. Tienes que tener una pieza de solomillo limpio. Pide en la carnicer铆a que te lo corten y le limpien las grasas.
  9. Cogemos una cebolla y la cortamos en juliana. Luego colocamos las rodajas en una bandeja para el horno. Colocamos el solomillo encima de esta cama de cebolla.
  10. Cogemos las especias citadas en la lista, el AOVE y el vino y ali帽amos la carne.
  11. El horno ya estar谩 caliente ya que tendremos las patatas. Metemos la bandeja con la carne en el horno. Doramos la carne durante unos 15 minutos.
  12. Pasado este tiempo sacamos la bandeja, le damos la vuelta a la carne y repetimos la operaci贸n. Otros 15 minutos para聽 que la carne se dore por el otro lado.
  13. Despu茅s sacamos la carne del horno y la colocamos en una bandeja. Haremos lo mismo con las patatas.
  14. Corta el solomillo en rodajas y vierte el jugo del horno encima.

隆Solo queda servir!

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