Receitas de costelas de porco ao forno con patacas

Recetas de costillas de cerdo al horno con patatas

Seguro que as costelas de porco ao forno con patacas est√°n no top 4 de receitas favoritas de m√°is dun. Non √© de estra√Īar. A carne de porco e as patacas l√©vanse mellor que ben e resolven calquera comida con resultados espectaculares. Con esta combinaci√≥n de ingredientes podemos caer na tentaci√≥n da fritura, pero segue o noso consello: o forno √© aqu√≠ o teu mellor aliado. √Čo por tres raz√≥ns: facilidade de preparaci√≥n, amplitude creativa e resultado final.

Atopando os complementos e combinacións necesarias podemos facer diferentes receitas de carne ao forno con patacas e triunfar con calquera. Neste artigo imos ver 2 receitas de costelas de porco ao forno con patacas diferentes. Como sempre, colle papel e lapis e apunta.

Receita de costelas de porco ao forno con patacas panadeiras

Imos cunha versión moi sinxela da receita. Para levala a cabo necesitaremos unha media hora e teremos que traballar en paralelo carne e patacas. Vexamos os ingredientes:

Ingredientes

  • 4 tiras de costelas de porco
  • 2 patacas grandes para asar
  • Alb√°fega
  • 1 vaso de vi√Īo branco
  • AOVE
  • Sal
  • Pementa negra
  • Cebola

Modo de preparación

  1. Collemos as tiras de costela de porco e coloc√°molas nunha bandexa.
  2. A continuaci√≥n botamos sal, pementa e a alb√°fega. Botamos un chorri√Īo de aceite encima.
  3. Logo d√°moslle a volta √°s costelas e repetimos a operaci√≥n. Regamos cun vaso de vi√Īo branco.
  4. Metemos a bandexa no forno -o cal prequentamos a 180¬ļ durante uns 10 minutos-. Mantemos dita temperatura e deixamos a carne durante uns 45-50 minutos. Procura darlle a volta √°s tiras m√°is ou menos cando pasase a metade de tempo.
  5. En paralelo, prepararemos as patacas. Pel√°molas e cort√°molas en toros finos.
  6. Collemos unha cebola e cort√°mola √° xuliana.
  7. Noutra bandexa colocamos as patacas e a cebola. Botamos AOVE, sal e podemos condimentar con especias ao gusto.
  8. As patacas tamén necesitarán máis ou menos 25 minutos así que, se as metemos ao mesmo tempo que a carne, teremos ambos os elementos listos ao mesmo tempo.
  9. Unha vez estea todo listo sacamos as bandexas do forno. Collemos as tiras de costelas de porco e coloc√°molas sobre a cama de patacas e cebola.

Deixa repousar un pouco a comida. Logo xa podes cortar, repartir e gozar.

Receita de costelas de porco ao forno en salsa grellada e patacas

Outro cl√°sico. pero non por iso imos deixar de contarche como preparar esta delicia de patacas con carne ao forno. G√ļstache a salsa grellada? Imos ver como facer esta receita de costelas de porco ao forno con patacas que d√° xenio.

Ingredientes

  • 1 tira de costelas de porco grande
  • 2 patacas grandes para asar
  • Ketchup
  • Vinagre
  • Salsa perrins
  • Auga
  • Mostaza
  • Allo picado
  • Mel
  • Cebola
  • Pementa negra mo√≠da
  • Sal

Modo de preparación

  1. O primeiro que faremos é a salsa grellada caseira. Nun recipiente mesturamos o ketchup, o vinagre, a cebola (despois de triturarla e machucala), o allo (o mesmo que coa cebola), a mostaza, o mel e a salsa Perrins.
  2. Mesturamos todo ben e po√Īemos o recipiente no lume durante uns 20 minutos m√°is ou menos. O lume debe ser suave para non queimar a salsa. Imos removendo aos poucos durante eses minutos. Ao final do proceso a salsa reducir√° e poderemos retirar o recipiente do lume.
  3. Prequentamos o forno a uns 180¬ļ.
  4. Collemos a tira de costelas e untámola coa salsa grellada por ambos os lados. Se tes unha brocha utilízaa. Se non, podes usar unha culler.
  5. Colocamos a carne nunha bandexa e metémola no forno durante máis ou menos media hora. Sacámola e volvémoslle a esparexer a salsa grellada. Con coidado de non queimarse, dámoslle a volta á tira e volvemos meter a bandexa no forno outra media hora.
  6. Pasado o tempo as costelas deberían estar listas. Colle un garfo e un coitelo e feixe un corte na tira de costelas para comprobar que a carne está ben feita por dentro. Se é así, xa podes sacala.
  7. Quenda para as patacas. Imos facelas enteiras. Utilizaremos as patacas especiais para asar.
  8. as√°molas por auga e sec√°mola.
  9. Botámoslles un pouco de sal e pementa e envolvémolas con papel de aluminio.
  10. Aproveita o forno prequentado para a carne e coloca as patacas noutra bandexa separadas e deixa que se fagan durante unha hora m√°is ou menos. Coloca carne e patacas ao mesmo tempo para ter todo listo para comer de maneira simult√°nea.
  11. Unha vez pasado o tempo, retira as patacas do forno e con moito coidado quítalles o papel de aluminio.
  12. Para servir colócaas sobre o prato e córtaas pola metade.

Bonus: como facer salsa grellada caseira

Seguro que con estas d√ļas receitas de costelas de porco ao forno con patacas triunfas en calquera ocasi√≥n. No noso blogue podes atopar m√°is receitas con patacas acompa√Īadas de carne, peixe‚Ķ Anim√°moste a co√Īecelas.