5 receitas de patacas con peixe moi f谩ciles de preparar

Recetas de patatas con pescado.

Enc谩ntanos preparar receitas de patacas con peixe. Par茅cenos que encaixan 谩 perfecci贸n, que dan moito xogo. Xa sexa con guisos ou con pratos preparados ao forno, se falamos de guarnici贸ns para peixe鈥 茅 igual, o resultado ser谩 fant谩stico. Neste artigo imos ver 5 receitas que nos encantan especialmente.

Receita de patacas con bacallao

Unha receita cl谩sica e que podemos atopar no libro de Cocina Gallega de 脕lvaro Cunqueiro 茅 o de bacalao con leite. Imos ver como se prepara segundo a receita recompilada polo mestre.

Ingredientes

  • 1 k de bacallao
  • Medio kg de patacas
  • 1/4 de litro de leite
  • 2 culleradas de pirixel picado
  • 2 culleradas de cebolas picadas
  • Pimenta
  • Aceite de oliva virxe extra
  • Auga

Modo de preparaci贸n

  1. Importante desalar o bacallao. Un primeiro lavado na billa e despois deixalo a remollo. O tempo var铆a en funci贸n do tama帽o da peza. Se 茅 moi grande podemos falar de 2 d铆as. Se est谩 ben fileteado ou en migas, un ba帽o dun par de horas ser谩 suficiente.
  2. Troceamos o bacallao desalado nun cazo con auga fr铆a e deixamos que se coza ata que a auga rompa a ferver. Neste momento baixamos o lume ao m铆nimo e deixamos o bacallao ao lume lento durante 5 minutos.
  3. Escorremos a auga e secamos o bacallao.
  4. Rebozamos o bacallao en fari帽a e frit铆molo no aceite de oliva durante 20 minutos m谩is ou menos.
  5. Pelamos as patacas, cort谩molas en toradas finas e fret铆molas. Sabes como fritir patacas segundo a nosa receita?
  6. Nun cazo colocamos unha capa de bacallao e outra de patacas. Espolvoreamos pimenta, pirixel picado e fari帽a.
  7. A continuaci贸n colocamos outra capa de bacalao, outra capa de patacas fritidas e repetimos o espolvoreado de pimenta, pirixel e fari帽a.
  8. Doramos a cebola previamente picada no aceite sobrante de fritir o peixe. A continuaci贸n vert茅molo polo guiso.
  9. Colocamos a preparaci贸n do lume e cando estea morno imos engadindo leite quente e auga da cocci贸n do bacalao.
  10. Deixamos en lume lento durante uns 30 minutos.
  11. Despois queda servir e gozar do plato.

Receita de guiso de salm贸n con patacas

A segunda das receitas de peixe con patacas ten o salm贸n como un dos ingredientes principais. Atrev茅monos cun guiso?

Ingredientes

  • Medio quilo de salm贸n
  • Patacas
  • Cebolas
  • Porro
  • Cenoura
  • Pimento verde
  • Sal
  • Pirixel
  • 2 dentes de allo
  • Vi帽o branco
  • Aceite de oliva virxe

Modo de preparaci贸n

  1. Lavamos e pelamos as patacas. Escach谩molas e reservamos.
  2. Turno para limpar o salm贸n. Quitamoslle a pel e as espi帽as. Feito isto, cort谩molo en cadradi帽os. Botamos sal e pimenta e reservamos.
  3. Prepara un caldo coa pel, allo, cebola, porro e cenoura. Un cuarto de hora ser谩 suficiente. Debes coar o contido.
  4. Picamos cebola, allo e pimento verde moi finos e facemos un rustido. Engadimos as patacas cando vexamos que se pocharon ben. Despois refogamos uns minutos. A continuaci贸n engadimos un pouco de vi帽o branco e seguimos cocendo ata que o alcol se evapore.
  5. 脡 o momento para engadir o caldo. Seguimos coa preparaci贸n no lume ata que as patacas estean ben feitas.
  6. Unha vez lista a preparaci贸n, engadimos os taqui帽os de salm贸n e deixamos que se misturen ben co guiso durante uns minutos.

Receita de merluza ao forno con patacas

A merluza 茅 un dos peixes que m谩is ofrece e que m谩is gusta 谩 xente. Imos ver como preparar unha receita de merluza ao forno con patacas.

Ingredientes

  • 1 merluza (1 kg m谩is ou menos)
  • Manteiga
  • 4-5 patacas grandes
  • Tomi帽o e romero
  • Medio vaso de vi帽o branco
  • Sal
  • Pimenta

Modo de preparaci贸n

  1. Empezamos polas patacas. Lav谩molas ben, cort谩molas en toradas ben finas e coloc谩molas de maneira ordeada sobre un recipiente para o forno, previamente untado con manteiga.
  2. Imos coa merluza. Lav谩mola e limp谩mola ben. A continuaci贸n bot谩moslle sal e pimenta.
  3. Colocamos a merluza sobre as patacas.
  4. Rociamos co vi帽o. Espolvoreamos o tomi帽o e o romero por enriba. Podes engadir m谩is ingredientes como o or茅gano, se queres.
  5. Metemos ao forno durante m谩is ou menos media hora.
  6. Deixamos repousar un anaqui帽o fora do forno e xa podemos servir.

Estamos seguros de que vos encantar谩 N贸s xa a probamos e asegur谩mosvos que vos vai encantar. Estamos preparando outro artigo no que vos contaremos como preparar merluza 谩 galega.

Receita de ollomol ao forno

Seguimos con m谩is receitas de patacas con peixe. Recuperamos a referencia do libro de Cocina Gallega e aventur谩monos a preparar unha receita de ollomol ao forno con imentos. Atrev茅monos?

Ingredientes

  • Ollomol de 1 kg
  • Unha cebola picada
  • Pimento verde picado
  • Tomate
  • Tres dentes de allo
  • Catro patacas
  • Vaso de aceite de oliva
  • Vaso de vi帽o branco
  • Tres culleradas de pan rallado
  • Unha cullerada de pirixel picado
  • Sal

Modo de preparaci贸n

  1. O primeiro paso consiste en limpar ben o ollomol. A continuaci贸n escam谩molo.
  2. Collemos unha sart茅n e preparamos un rustido con cebola picada moi fina, pimento, tomate, allo e as patacas cortadas en toradas moi finas.
  3. D谩moslle varias voltas 谩 preparaci贸n ata que se faga un pouco.
  4. Colocamos o rustido nun recipiente de barro e engadimos enriba o ollomol.
  5. Salamos e botamos un bo chorro de aceite de oliva. O seguinte paso 茅 metelo no forno.
  6. Agardamos dez minutos e rociamos a preparaci贸n co vi帽o branco. Cando vexamos que est谩 case feito, m谩is ou menos despois de media hora, espolvoreamos o pan rallado e o pirixel picado. Deixamos que se dore enriba un anaqui帽o.
  7. Cando rematar de fornearse tan s贸 temos que sacalo e servir.

Receita de robaliza ao forno con patatas

A verdade 茅 que a combinaci贸n peixe ao forno con patacas sempre 茅 sin贸nimo de 茅xito. Vexamos como preparar unha rica receita de robaliza ao forno con patacas. 煤ltima (de momento) das nosas receitas de patacas con peixe.

Ingredientes

  • Robaliza (1 kg m谩is ou menos)
  • Patacas
  • Manteiga
  • Aceite de oliva virxe
  • Dous dentes de allo
  • Vi帽o branco
  • Sal

Modo de preparaci贸n

  1. Comezamos lavando as patacas, pel谩molas, cort谩molas en toradas finas.
  2. Untamos un recipiente para o forno con manteiga e con aceite de oliva virxe. Colocamos as patacas de maneira ordeada.
  3. Limpamos a robaliza e salamos.
  4. Colocamos a robaliza enriba das patacas. Bot谩moslle allo e pirixel picados enriba.
  5. Quentamos o forno a uns 120潞. Unha vez estea quente metemos o recipiente coa robaliza. Agardamos uns 20 minutos e viramos a robaliza para que se faga polos dous lados. B贸talle un chorri帽o de vi帽o branco.
  6. Agarda que se faga uns 10-15 minutos m谩is.
  7. Pasado este tempo sacamos do forno e servimos.

Guiso de merluza con patatas

Un bo guiso 茅 un bo guiso. Ademais 茅 un prato que nos servir谩 para m谩is dun d铆a. Os guisos resolven o d铆a a d铆a, son moi nutritivos e ademais, se se fan con peixe e patacas, te帽en un sabor delicioso. A seguinte receita, un guiso de merluza con patacas, real铆zase tal e como che contamos a continuaci贸n.

Ingredientes

  • 10 anacos de merluza
  • 2 patacas para cocer
  • Cebola
  • Allo
  • Pirixel
  • 4 tomates
  • 300 ml. de auga
  • Sal
  • Aceite de oliva virxe extra
  • Piment贸n

Modo de preparaci贸n

  1. Cortamos a cebola e o allo e bot谩molos nunha pota con aceite de oliva virxe extra xa quente.
  2. Dez minutos 茅 o que necesitamos para pochar a mestura.
  3. Pelamos e escachamos as patacas en cadrados pequenos. Engad铆molas 谩 pota. Lembra que escachar 茅 facer cortes non limpos, rompendo a pataca xusto ao final de corte para que solte o amid贸n.
  4. Deixamos todo no lume e removemos de cando en vez. Logo retiramos do lume e engadimos o pemento removendo moi ben para que se mesturen os ingredientes. Unha vez feito isto, volvemos colocar a pota no lume.
  5. Relamos os tomates e incorpor谩molos. Tam茅n o perexil.
  6. Seguimos removendo e coci帽ando durante polo menos dez minutos m谩is. Debemos ser coidadosos co lume para que non se nos queime.
  7. Chega o momento de incorporar a auga, coci帽ando a lume medio unha vez a auga rompa a ferver.
  8. Este proceso durar谩 m谩is ou menos un cuarto de hora. Lembra tapar a pota.
  9. Engadimos a pescada de tal maneira que os anacos non se superpo帽an. Todos deben estar recostados totalmente sobre a cama de verduras. Coci帽amos durante uns 5 minutos m谩is, apagamos o lume e logo deixamos outros 5 minutos de repouso coa pota tapada.
  10. Pasado este tempo xa podemos servir.

Como ves son moitas as receitas de patacas con peixe dispo帽ibles no receitario galego e espa帽ol. Seguiremos ampliando con m谩is receitas. S铆guenos.