As patacas funcionan moi ben como aperitivo, fritas ou asadas. Por outra banda, todo o mundo sabe que as patacas funcionan mellor cunha rica salsa nas que mollalas antes de levalas á boca. Neste artigo imos ver 5 receitas de salsas para patacas que poderás facer na casa sen ningunha dificultade. Prepárate!
Patacas e salsas
As salsas son un gran complemento para un aperitivo con patacas. Segundo o tipo de salsa, as patacas achegarannos unhas sensacións ou outras en función do efecto que produza a mestura de sabores. Hai salsas que pican, outras dulcifican o sabor, outras potencian o toque salgado, outras achegan texturas diferentes… adóitase dicir que na variedade está o gusto e por iso che traemos diferentes receitas de salsas para patacas. Poñémonos ao choio.
Receitas de salsas para patacas
Maionesa
Ingredientes
- 1 vaso de aceite de oliva virxe extra
- 1 ovo
- 1 limón
- Sal
Modo de preparación
A preparación da maionesa é moi sinxela. Só necesitarás os ingredientes e unha batedora. Vexamos como preparala.
- Collemos o vaso da batedora. Abrimos o ovo e botámolo no interior do vaso.
- Botamos o zume de limón.
- Botamos o sal.
- Botamos o vaso de aceite de oliva virxe extra.
- Colocamos a batedora no fondo do vaso, sen movela para nada, empezamos a bater. Manterémola así durante un par de minutos ata que vexamos que a mestura comeza a espesar.
- Pasado ese par de minutos podemos levantar lixeiramente a batedora e seguir co proceso pero con suaves movementos arriba e abaixo. Grazas a isto conseguiremos un resultado homoxéneo.
- Botamos a maionesa resultante nun recipiente e á neveira.
Salsa grellada
Outro dos clásicos entre as receitas de salsas para patacas. Imos ver unha receita sinxela.
Ingredientes
- Ceboliña grande
- Allo
- Azucre moreno
- Tomate frito
- Mel
- Sal
- Pementa negra
- Pemento doce
- Aceite de oliva virxe extra
- Salsa perrins
Modo de preparación
- Pelamos a ceboliña e picámola en anacos moi pequenos.
- Pelamos 3 allos e picámolo en anacos tamén moi pequenos.
- Quentamos aceite de oliva virxe extra nun tixola.
- Botamos a ceboliña e o allo e o sofriximos a lume medio durante 10 minutos.
- Durante o proceso debemos remover constantemente para evitar que os ingredientes se peguen ao fondo da tixola e se queimen. Na metade do proceso, engade azucre moreno.
- Pasados os 10 minutos a cebola caramelizarase.
- Collemos un vaso de batedora e botamos o rustrido. Logo engadimos o tomate frito, o mel, o sal, o pemento, a pementa negra e a salsa perrins.
- Coa batedora, removemos durante uns minutos ata que a mestura adquira un aspecto homoxéneo.
- Listo. Colocamos a salsa nun recipiente e servimos.
Salsa de queixo
Unha salsa de queixo é un must na lista de receitas de salsas para patacas. Deixamos o tipo de queixo á túa elección. Logo, o que temos que facer é o seguinte.
Ingredientes
- Queixo
- Leite ou nata líquida
- Sal
Modo de preparación
- Cortamos o queixo en anacos pequenos. A variedade de queixo queda á túa elección, pero recomendámosche queixos non moi curados.
- Colocamos os anacos de queixo nun cazo. Botamos o leite/nato líquido encima.
- Poñemos o cazo a quentar a lume medio. Engadimos o sal.
- Removemos para evitar que o queixo se pegue. Cando se derreta por completo, poderemos retirar.
- Xa está listo para servir.
Salsa de iogur para o kebab
É unha preparación moi sinxela, moi saborosa e moi rápida de preparar. Só necesitas un recipiente amplo e unhas variñas.
Ingredientes
- 1 iogur grego/natural
- Perexil
- Maionesa
- Allo en po
- Pementa negra moída
- Sal
Modo de preparación
- Engadimos o iogur e a maionesa ao recipiente.
- Removemos ata que se mesture ben.
- Picamos o perexil moi fino. Que quede triturado. Engadímolo á mestura e seguimos removendo.
- Quenda para o resto de ingredientes. Incorpora o allo en po, despois a pementa negra, despois o sal. Segue removendo ata que o aspecto final sexa homoxéneo.
- Xa estará lista para servir!
Salsa deluxe
Imos coa última das receitas de salsas para patacas: a salsa deluxe. Vexamos como podemos preparala.
Ingredientes
- Queixo fresco ou queixo para untar
- Maionesa
- Allo en po
- Cebola en po
- Ourego
Modo de preparación
- Botamos o queixo e a maionesa nun recipiente.
- Removemos ata que se mesture ben.
- Incorpora o allo en po, despois a cebola en po, despois o ourego. Segue removendo ata que o aspecto final sexa homoxéneo.
- Só quedaría servir.
Estas salsas son o complemento perfecto para unhas patacas ao forno ou fritas. Busca máis receitas con patacas no noso blogue.