5 aperitivos con patatas para disfrutar del verano

Aperitivos con patatas

En el blog de hoy traemos una recopilación de los mejores aperitivos con patatas de la historia. ¿A qué estás esperando para convertirte en el mejor anfitrión y disfrutar de estas riquísimas recetas?

Aperitivos con patatas: 3 razones fundamentales

  • Combinan con carnes y pescados.
  • Son ideales para mojar en cualquier salsa.
  • Le gustan a todo el mundo.

Patatas a la escandinava

¡Un aperitivo con patatas fresco y sencillo que seguro dejará a todos con la boca abierta! El queso y el salmón ahumado hacen que sea el acompañamiento perfecto de esta temporada.

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 200 g de salmón ahumado
  • 300 g de queso crema
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Unas ramitas de eneldo y ralladura de limón al gusto

Modo de preparación:

  1. Hornearemos las patatas, cortadas a la mitad y envueltas en papel de aluminio, durante 45 minutos a 200º.
  2. Mientras tanto, mezclamos el queso crema con la pimienta negra y el eneldo picado.
  3. Cuando las patatas están listas las sacamos del horno, retiramos el papel aluminio y les echamos un poco de sal y un chorro de aceite de oliva.
  4. Finalmente, solo tenemos que colocar encima de la patata el queso crema, el salmón ahumado y la ralladura de limón.

Patatas bravas caseras

Junto con la tortilla de patatas este es uno de los aperitivos con patatas estrella de la cultura española. ¿Alguna vez las probaste con salsa casera? Descubre que disfrutar de este riquísimo aperitivo con patatas es mucho más fácil de lo que piensas:

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas (una por persona)
  • 2 cucharadas de postre de pimentón
  • 1 cebolla mediana
  • 20 g de harina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 250 ml de caldo de verduras o pollo
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Modo de preparación:

  1. Para preparar la salsa picamos los ajos y la cebolla.
  2. Los pochamos en la sartén con el aceite de oliva a fuego lento durante 10-15 minutos.
  3. Cuando estén pochadas añadimos la harina y removemos un par de minutos.
  4. Añadimos el pimentón mezclando rápidamente para que este no se queme.
  5. A continuación, añadimos el caldo de verduras o pollo y removemos hasta que espese.
  6. Y para dejar lista la salsa, la pasamos por la batidora para conseguir la textura esperada.
  7. Finalmente, freímos las patatas a temperatura media hasta que estén hechas, aumentamos la temperatura unos minutos para que se doren por fuera.
  8. Ya solo queda mezclar y disfrutar. 

Bocaditos de patata

Esta receta es muy popular entre los más pequeños de la casa por su forma de croqueta y su sabor. Es ideal para tomar de aperitivo o de guarnición con carnes y pescados.

Idea: Si quieres puedes hacer los bocaditos de sabores variados añadiéndole otros ingredientes como taquitos de jamón, queso, carne asada o lo que se te ocurra.

Ingredientes:

  • 500 g de patatas
  • Media cebolla picada
  • 1 yema huevo
  • Pan rallado y huevo para rebozar
  • 30 g mantequilla
  • Sal y pimienta

Modo de preparación:

  1. Primero pelamos las patatas y las cocemos durante 15 minutos.
  2. Mientras, en una sartén con poco aceite, pochamos la cebolla.
  3. Cuando la patata está cocida le añadimos sal y pimienta y las trituramos con el pasapuré o la batidora.
  4. Además, al puré de patata le añadiremos la cebolla pochada, la mantequilla líquida y la yema de huevo.
  5. Integramos todos los ingredientes y le damos forma circular a la patata.
  6. Finalmente rebozamos los bocaditos y los freímos en aceite bien caliente.

Patatas Mimosas Con Nata

Esta tapa típica de Pontevedra se puede convertir en uno de los aperitivos con patatas estrella de cualquier comida. Pocos se resisten a la combinación de la patata con el huevo y la nata, sin duda una combinación que debes probar.

Ingredientes:

  • 2 patatas
  • 120 ml de nata líquida
  • Media cebolla
  • 70 g de beicon en tiras
  • 1 huevo
  • Aceite para freír
  • Un poco de pimienta y sal

Modo de preparación:

  1. Cortamos las patatas en gajos y las cubrimos con agua fría 10 minutos para que pierdan el almidón.
  2. Escurrimos y secamos bien las patatas para freírlas, al igual que en la receta anterior, primero al fuego medio y después a fuego fuerte.
  3. Mientras ponemos la cebolla, cortada al gusto durante, en la sartén con o poco aceite, ya que al añadir el tocino empezará a desprender grasa con el calor.
  4. Añadimos el tocino y lo doramos tres minutos. No recomendamos añadirle sal ya que el tocino al calentarse potencia su sabor salado.
  5. Cuando esté listo retiramos el aceite, añadimos las patatas, la nata, la pimienta y un toque de sal.
  6. Mientras calentamos la mezcla anterior freímos un huevo por comensal.
  7. Emplatamos y a disfrutar.

Patatas a la lionesa

Nuestra última propuesta de aperitivos con patatas es esta sencilla receta de patatas francesa. Esta receta también es perfecta para el acompañamiento de carnes y pescados, una vez que las pruebes, seguro que repites.

Ingredientes:

  • 1 kilo de patatas pequeñas o cortadas en rodajas
  • 10 g de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 2 cebollas cortadas al gusto

Modo de preparación:

  1. Ponemos a pochar la cebolla con algo de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  2. Mientras lavamos, pelamos y cortamos las patatas (si la patata es pequeña no hace falta cortarla).
  3. En el momento en el que veamos que la cebolla está dorada añadimos a la sartén las patatas y las dejamos cocer hasta que estén blandas.
  4. Cuando estén listas retiramos el aceite sobrante y añadimos la mantequilla, sal y pimienta al gusto.
  5. Mezclamos los ingredientes y ponemos las patatas al horno en una fuente.

Utilizar la función de gratinado del horno es una buena opción si quieres darle una textura crujiente a las patatas y la cebolla, si no, quince minutos de horno a 180° serán suficientes para que la mantequilla se funda y se integren los sabores.

Si te gustaron estos platos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas. Ahí descubrirás desde recetas fáciles y rápidas para niños, hasta platos tan exquisitos como Pulpo “á feira” con patatas o Crema de judías verdes, patatas y piñones.

Ahora solo te queda disfrutar de estos buenísimos y sencillos aperitivos con patatas.  No pierdas la oportunidad de ser el mejor anfitrión o sorprender a tu familiar con estas recetas.