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Patata para freír (caja 10 kg)

Patata para freír (caja 10 kg)

16,1252,00

Presentamos la patata para freír de Patatas Conde en este envase especial de 10 kg. Si te preguntabas dónde comprar patata agria, muy valorada por sus cualidades óptimas para la fritura, has dado en el clavo.

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Descripción

Presentamos la patata para freír de Patatas Conde en este envase especial de 10 kg. En esta caja encontrarás toda la esencia de la tierra en cada patata.

Se trata de patatas de la variedad agria, muy valoradas por sus cualidades √≥ptimas para la fritura. Sin duda, las mejores patatas para fre√≠r. De carne amarilla y contenido bajo en az√ļcares. Podr√°s utilizarlas para preparar las mejores tortillas, patatas fritas, chips… Tambi√©n puedes comprar patata para fre√≠r en este formato bolsa de 3 kg.

Comprar patata para freír (caja 10 kg). Características

  • Variedad: Agria
  • Calibre: 50-80 mm
  • Forma de los tub√©rculos: ovalada alargada
  • Piel fina
  • Color de la carne: amarillo

¬ŅC√≥mo preparar patatas fritas?

  1. El primer paso ser√° pelar las patatas y cortarlas en tiras. Se recomienda en unos 6-7 mm de ancho y alto.
  2. A continuación se lavan las patatas en agua fría para eliminar el exceso de almidón, unos 5 minutos más o menos. Se dejan escurrir y secar.
  3. Poner abundante aceite en la sart√©n para que cubra las patatas por completo, y ponerla en el fuego hasta que alcance una temperatura de entre 120¬ļ y 140¬ļ. Se recomienda utilizar un aceite de oliva virgen o virgen extra (que se podr√° reutilizar varias veces). Si no sabemos calcular la temperatura del aceite podemos hacer una prueba infalible: se echa un trozo de pan a la sart√©n. Si se queda en el fondo es que hemos logrado los 140¬ļ deseados, si sube r√°pido es que el aceite est√° ya a 175¬ļ.
  4. Una vez que el aceite llega la temperatura indicada, echar las patatas en la sartén poco a poco, para que no se enfríe el aceite si se echan muchas a la vez.
  5. Tras la fritura de unos 7 minutos, retirar las patatas y depositarlas sobre papel absorbente. Las patatas deben estar blandas y amarillentas, no doradas todavía.
  6. Subir la temperatura del aceite (que hemos colado previamente para retirar trocitos peque√Īos de patata que hayan podido quedar) hasta que alcance los 180¬ļ aproximadamente (se puede hacer la prueba del pan de nuevo). A√Īadir las patatas y dejar durante 3 o 4 minutos, el tiempo necesario para que se doren por fuera. Quedar√°n las patatas perfectas, bien doraditas por fuera y blandas por dentro.
  7. Escurrir de nuevo y eliminar el exceso de aceite con papel de cocina antes de servir.
  8. Si no se quiere perder mucho tiempo haciendo todos los pasos previos se puede realizar una primera fritura por la ma√Īana y apartar, por ejemplo, y unas horas m√°s tarde fre√≠rlas por segunda vez para que queden crujientes. Quedar√°n unas patatas fritas espectaculares.
  9. Salar las patatas una vez han salido de la sartén. Justo antes de consumirlas.
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